Des petites boules d’énergie anti coup de mou, à emporter partout! Ça vous tente? Je vous propose une recette équilibrée « d’energy balls » aux amandes, oranges sanguines et noix de coco. Il s’agit en quelque sorte de « truffes » aromatisées, très à la mode en ce moment pour qui s’intéresse à l’alimentation saine et variée car c’est le snack idéal pour vos pauses « gourmandes » sans culpabilité. Faites à base d’aliments sains et à indice glycémique bas, c’est en effet un en-cas parfait pour calmer vos petites fringales. Le plus de ma recette? Ces « energy balls » heatlhy sont vegan, crues et prêtes en moins de 10 minutes!
Crédit photo: Célia Dreams
Envie de plus de snacks sains et gourmands? Testez aussi ma recette de chips de pommes au four!Bienfaits des energy balls
Ma recette est basée sur une version que j’ai trouvée dans l’édition hiver 2018 du magazine Esprit Veggie (si vous me suivez sur Instagram, vous savez déjà que c’est mon magazine culinaire préféré!). Elle est elle-même tirée d’une création d’Angélique Roussel du blog La Gourmandise selon Angie. Mon petit twist est que j’utilise des oranges sanguines plutôt que des oranges traditionnelles pour les confectionner car outre leur goût légèrement plus amer, les oranges sanguines ont des propriétés qui en font un fruit aux atouts majeures quand on fait attention à sa santé.
En effet, les anthocyanines, qui confèrent à l’orange sanguine sa couleur si particulière, sont des antioxydants ralentissant le processus de vieillissement du corps et améliorant le système immunitaire. Ces pigments permettent notamment de prévenir la venue de certains cancers. L’orange sanguine est également riche en vitamines C, A, B1 et B2.
Avantages des energy balls
J’aime tout particulièrement réaliser ses « energy balls maison » (je garde le terme anglais car je trouve que « boules énergie » n’est pas très « fun ») le week-end afin d’en disposer à l’envie pour mes en-cas de la semaine.
Il existe bien entendu une multitude de variétés d’energy balls (dont celles-ci que j’adoooore) mais celles-ci ont ma préférence car elles sont non seulement douces et sucrées juste comme il faut, mais elles ont surtout un petit goût frais idéal en ce début de printemps ou en été.
Ces energy balls présentent aussi l’avantage d’être vegan et sans lactose. On les réalise avec des produits 100% naturels et végétaux. Enfin, elles ne nécessitent pas de cuisson et sont donc parfaites pour qui n’a pas de four ou de temps à perdre.
PS: Si ce n’est plus la saison, vous pouvez bien entendu aussi réaliser cette recette avec des oranges « traditionnelles ». Et si vous ne faites pas attention à votre alimentation, ces petites « balls » seront toutes aussi bien pour accompagner votre café, chocolat chaud ou thé du goûter.
Crédit photos: Célia Dreams
Voici donc ma recette hyper facile et rapide! Régalez-vous !
(N’oubliez pas de noter ∗∗∗ la recette en bas de page si vous l’avez testée, cela me ferait très plaisir!)
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Energy balls vegan crues aux amandes, oranges sanguines et noix de coco
Ingrédients
- 50 gr de noix de coco râpée + pour l'enrobage
- 100 gr d'amandes émondées (pelées)
- 2 cs de sirop d'érable (ou sirop d'agave)
- 2 cs d'huile de coco
- le jus et le zeste d'une orange sanguine bio
Instructions
- Dans un robot ménager, mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Réserver dans un bol et commencer à façonner des petites boules en roulant la pâte entre vos 2 mains. A vous de décider quelle grosseur attribuer à vs boules.
- Rouler ensuite ces petites boules dans une assiette remplie de noix de coco râpée.
- Conserver vos "energy balls" au frais.
Notes
Sur le même thème, découvrez m recette d’energy balls aux 4 ingrédients
Si vous avez d’autres chouettes recettes d’energy balls, n’hésitez pas à l’indiquer en commentaires en bas de page. Je serais ravie de les découvrir vos recettes pour varier les plaisirs! Quels sont sinon vos autres snacks heatlhy?
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Crédit photo: Célia Dreams
