Fudge brownie moelleux au chocolat & ses variantes (recette facile & rapide)

Avis aux amateurs de chocolat ! Vous qui avez déjà testé mon gâteau au chocolat le plus facile et rapide au monde, voici une nouvelle recette facile à réaliser à laquelle vous allez certainement succomber! Elle mélange en effet deux desserts complètement décadents : du chocolate fudge avec du brownie! Mis à l’honneur dans une glace de la célèbre marque Ben & Jerry, le fudge brownie est en réalité un petit carré au chocolat moelleux à souhait qui va vous fait fondre de plaisir ! Alors si vous avez envie de vous régaler, suivez simplement mes instructions et ces délicieux fudge brownies «maison» n’auront plus aucun secret pour vous!

Le fudge brownie : une friandise chocolatée venue tout droit des USA

Le fudge brownie est un petit gâteau dense et moelleux à la fois qui a été créé aux Etats-Unis à la fin du 19^e siècle et a gagné en popularité au cours du 20^e siècle. Véritable institution pour tout gourmand qui se respecte, le fudge brownie peut se servir froid ou chaud et est souvent présenté avec une boule de glace à la vanille. On en trouve de toutes sortes mais la recette traditionnelle privilégie le format de petits carrés bruts ou parsemés de noix afin qu’ils gardent toute leur onctuosité.

Ce mini biscuit facile et rapide à réaliser sied à merveille aux « bars à dessert » ou aux goûters d’anniversaire des enfants. On le retrouve en général également dans les « coffee house » car il accompagne à merveille les laits chauds et autres cafés au caramel.

A base de chocolat noir ou de cacao cru, sa caractéristique principale est son cœur mi-cuit bien fondant. Ce que les anglais traduisent par « chewy » ou « gooey ». Une texture inimitable qui marie le fondant d’un fudge au croustillant d’un brownie.

Dans la recette que je vous propose, il n’y a pas de beurre ni d’oeufs. Idéal donc pour ceux qui souffrent d’allergies alimentaires.

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Comment obtenir une texture fondante et moelleuse à souhait?

Tout le secret de ma recette pour un fudge brownie au chocolat hyper moelleux réside dans deux ingrédients « spéciaux ». En effet, afin de garder le centre du brownie parfaitement fondant, j’utilise un peu d’huile de coco et des graines de chia. Cela permet aux petits cakes de ne pas se dessécher et de rester ainsi ultra savoureux. Mais trêve de bavardage ! Il est temps de se régaler !

Voici donc ma recette ! Régalez-vous !

(N’oubliez pas de noter ∗∗∗ la recette en bas de page si vous l’avez testée)

La recette facile et rapide du meilleur fudge brownie au monde

Conseils

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p style= »text-align: justify; »>♥ Parsemez vos fudge brownies de ce dont vous avez envie pourvu que cela soit croustillant: noix de pécan, noisettes, M&Ms (pour les enfants), amandes… Laissez parler votre créativité! En automne, j’adore y ajouter des noix de mon jardin!

♥ Ma version est vegan car sans œufs ni lait animal. Si vous n’avez pas (ou n’aimez pas) les graines de chia, vous pouvez les remplacer par de la patate douce rôtie au four (+/- 250gr). Elle se marie à merveille avec le chocolat et permet de conglomérer les différents ingrédients. Riche en fibres et pas trop sucrée, c’est par ailleurs un précieux allié « santé ».

💡 Tenté(e) par un autre dessert hyper facile à réaliser? Jetez un oeil ici! De la gourmandise à l’étaut pur!

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